Ποικιλία: 100% Μοσχοφίλερο

Κατηγορία: Λευκός Ξηρός

Κατάταξη: Προστατευόμενη Γεωγραφική ‘Eνδειξη (Π.Γ.Ε) Πελοπόννησος

Αμπελώνας: Ορεινή Αρκαδία, υψόμετρο 600-650 m

Έδαφος: Αμμώδες, Ασβεστολιθικό

Στρεμματική Απόδοση: 900 kg/στρ

Ηλικία Φυτών: 15 – 20 έτη

Οινοποίηση / Ωρίμανση:

• Χειρωνακτικός τρύγος και άμεση μεταφορά στο οινοποιείο σε μικρά τελάρα.
• Αποραγισμός και σύνθλιψη σε πνευματικό πιεστήριο.
• Στατική απολάσπωση και ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (16 ˚C).
• Παραμονή με τις λεπτές του οινολάσπες για τρείς μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:

Το χρώμα του λαμπερό κίτρινο με αρωματικές νότες άνθεων, τριαντάφυλλου και γιασεμιού, τραγανή οξύτητα και μακριά λεμονάτη επίγευση.

Αλκοολικός Τίτλος: 11.5%Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 8 -10 ˚CΧωρητικότητα: 750 ml