Το Βιδιανό από το Οινοποιείο Ενδοχώρα προέρχεται από ένα αμπελοτόπι  το οποίο χρονολογείται πάνω απο 50 χρόνια ,για την ακρίβεια αυτή είναι η ηλικία του ριζικού συστήματος. Το Βιδιανό έχει μπολιαστεί πάνω σε παλαιά αυτόριζα κλήματα της ποικιλίας Ρωμέικο που κυριαρχεί στον αμπελώνα των Χανίων. Με τον τρόπο αυτό εκμεταλλεύεται το βαθύ, ριζικό σύστημα του προϋπάρχοντος αμπελώνα. Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό.

Η οινοποίηση ακολουθείται από μια τετράμηνη παραμονή σε ανοξείδωτες δεξαμενές όπου το κρασί δουλεύεται με τις φίνες οινολάσπες ενισχύοντας τη λιπαρή αίσθηση της ποικιλίας. Η οξύτητα τονίζει το φρούτο στο στόμα που θυμίζει βερίκοκο και ροδάκινο και συνοδεύεται από βοτανική αίσθηση. Πλούσιο, λιπαρό αλλά και ζωηρό την ίδια στιγμή, μια εξαιρετική έκφραση της star ποικιλίας του κρητικού αμπελώνα.